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老南宁最中意的美食之卷筒粉!这几家最好吃

时间:2018-01-22 23:52来源:网络整理 作者:www.92.com
老南宁最中意的美食之卷筒粉!这几家最好吃,一座城,一份美味。

  最近时常在想,对于一座城,真正能代表其韵味的是什么?直到有一天,看见了清晨小摊前长长的队。是啊,是渗透进生活乃至生命里的食物!

  今天,小编要推荐的就是这样一道深入南宁人生活的美味:卷筒粉

  唐家卷筒粉

  难以**拒的美味卷筒粉

  唐家卷筒粉是出了名的皮韧馅多,粉皮薄厚适中,柔韧有****,淋上各种酱汁很是入味。

  卷筒粉的分量很足,对于饭量不大的朋友来说,一条胖胖的卷筒粉就能管饱。

  想要推荐的**梅酱是店里的独家自**,呈半透明的啫哩状,尝起来酸酸甜甜。没想到用来搭配烧鸭等肉类的**梅酱遇上卷筒粉,也能有超赞的味道。

  等待卷筒粉的时候看着老板现场**作卷筒粉也是一种乐趣。一勺米浆不多不少,淋在蒸盘上,然后用勺底快速地将米浆抹匀。

  等待米皮蒸熟的时间,另一边蒸锅上的米皮也蒸好了,用竹片卷起米皮的一边随后掀起放在一旁已经刷好油防粘的盘子上。

  把馅料和肉酱放在米皮中间再均匀铺开,再用竹片卷起,最后用筷子将卷筒粉拨到碗里,一碗卷筒粉很快就做好了。

  老板说做卷筒粉不难,一天就能学会,但难就难在把它做好。从米浆的**作到调料酱汁的熬**都需要用心对待,哪个步骤出现了差池,都会影响到最后的成品。

  唐家卷筒粉

  地址:青秀区建政南路

  时间:07:00 - 22:00

  心品味老味粉店

  一碗让老南宁中意的卷筒粉

  早上八九点的时间,店里就来了不少客人,大多是住在水街附近的居民,排队等候一份他们中意的卷筒粉。

  刚做好的卷筒粉还冒着热气,淋上酱汁再撒上少许**生碎就是一顿令人饱腹满足的早餐。

  这家卷筒粉的粉皮吃起来柔软爽滑但不失嚼劲,一点也没有南宁人常说的“融融的”口感,就算用筷子交叉夹断也需要费一点力气。

  咬上一口后可以看到里边的馅料十足,有着新鲜的豆角、胡萝卜、木耳,味好营养也不少。

  酱汁可谓是卷筒粉的半个灵魂,少了它味道就会大打折扣。黄皮酱和番茄酱都是非常值得推荐的经典搭配酱汁。

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